Vieras
Vastaukset
Käyttäjien valitsema paras vastaus
Muut vastaukset
just niin kuin kuminaama kertoikin, ja Martat tietää miten sellainen tehdään:
www.martat.fi/keskustelu/ruo...3064=69932
Ilmoita asiaton vastaus
tulee mieleen suolakurkku joka on säilötty etikkaan.
Ilmoita asiaton vastaus
Etikan happamuus toimii etikkasäilykkeissä säilövänä tekijänä. Etikkasäilykkeisiin käytetään usein myös sokeria, suolaa ja mausteita, jotka lisäävät säilyvyyttä ja antavat makua.
Esim. suolakurkut, punajuuret jne..
Lähteet:
finfood
Ilmoita asiaton vastaus
Kaikki mihin on käytetty etikkaa säilöntäaineena. Esimerkkinä etikkakurkut ja etikkapunajuuret.
Ilmoita asiaton vastaus
Etikkasäilöntä
Etikan happamuus toimii etikkasäilykkeissä säilövänä tekijänä. Etikkasäilykkeisiin käytetään usein myös sokeria, suolaa ja mausteita, jotka lisäävät säilyvyyttä ja antavat makua.
Etikkasäilykkeiden valmistaminen on melko vaivatonta, ja edullista.
Etikkasäilönnän raaka-aineet
Kasvikset
Etikkaliemeen voidaan säilöä erilaisia kasviksia: esim. kurkkuja, kurpitsaa, tomaatteja, punajuuria, paprikoita, sipuleita, marjoja, hedelmiä ja sieniä sellaisenaan tai valmistaa niistä erilaisia sekoituksia ja pikkelsejä.
Etikat
Tavallisimmin etikkasäilykkeisiin käytetään väkiviinaetikkaa (etikkahappoväkevyys 10 %), joka laimennetaan vedellä 5-7 %:n vahvuiseksi:
* 1 - 2 osaa väkiviinaetikkaa
* 1 osa vettä
Kaupoissa on myytävänä valmiiksi laimennettua säilöntäetikkaa, jolloin kotona ei enää tarvitse tehdä itse laimennusta. Väkiviinaetikan lisäksi voidaan käyttää punaviini-, valkoviini- tai omenaviinietikkaa. Punaviinietikkaa käytettäessä säilykkeeseen saadaan värikäs liemi ja pehmeämpi maku. Viinietikat sopivat varsinkin sellaisiin säilykkeisiin, joissa on hedelmiä tai marjoja.Viinietikat ovat kalliimpia käyttää kuin väkiviinaetikka.
Mausteet
Mausteliemeen käytetään etikan ja veden lisäksi sokeria, suolaa, kanelitankoa, neilikoita, inkivääriä, pippureita, sinapinsiemeniä, piparjuurta, tilliä ym. mausteita.
Lähteet:
google > etikkasäilykkeitä > ...
Ilmoita asiaton vastaus
Etikka on yksi monista säilöntäaineista, muita on ainakin suola ja sokeri. Kaupoissa myydään myös värkkejä joilla voi itse tehdä ilmatiiviitäpakkauksia.
Ilmoita asiaton vastaus
Vieras Kaikki mitä säilötään käyttäen etikkaa yhtenä osana. Lisänä ovat vesi, sokeri, suola ja mausteet. Terhiltä sait perusteellisen vastauksen.
Ilmoita asiaton vastaus
Vieras Tehhään etikkapohjainen mausteliemi ja sinne upotetaan lillumaan vihanneksia, kurkkuja tms..
Ilmoita asiaton vastaus
Vastaa kysymykseen
Rekisteröidy vastataksesi kysymykseen. Rekisteröityminen on nopeaa ja helppoa!Rekisteröidy
Oletko jo rekisteröitynyt? Kirjaudu sisään
Ohjeita vastaajalle
- Vastaa esitettyyn kysymykseen.
- Kysy itseltäsi: "Auttaisiko vastaukseni kysyjää?"
Jätä vastaamatta, jos vastaus tuohon kysymykseen on "ei". - Noudata Napsun sääntöjä.
- Pyri antamaan selkeitä ja perusteellisia vastauksia.
- Älä oleta, että kysyjä tietää kysymyksen aiheesta yhtä paljon kuin sinä.
- Kirjoita itse omat vastauksesi. Viittaa lähteeseen, kun lainaat tekstiä.
- Voit antaa kysyjälle vinkkejä vastauksen löytämiseen, vaikka et itse tietäisikään suoraa vastausta kysymykseen.