Vieras
Onko kuivattua hapantaikinajuurta myytävänä kaupoissa vai pitääköö juuri tehdä itse?
Ostin leipäkoneen ja lähes joka reseptissä tarvitaan hapantaikinajuurta 1tl-1rkl.
Ilmoita asiaton kysymys
Vastaukset
Käyttäjien valitsema paras vastaus
HAPANLEIPÄ LEIPÄKONEELLA
Taikinajuuri:
1 viipale hapanta ruisleipää (tai 2 rkl ruisleipätaikinaa)
4 dl vettä
4 dl ruisjauhoja tai emännän ruisjauhoja
Seuraavana päivänä:
1 rkl siirappia
1 rkl suolaa
2 dl ruisjauhoja
3 dl hiivaleipä- tai erikoisvehnäjauhoja
2 tl kuivahiivaa
Murenna puhtaaseen leipäkoneen kulhoon ruisleipäviipale (tai pakastettua ruisleipätaikinaa edellisestä leivonnasta). Lisää vesi ja jauhot ja sekoita puuhaarukalla tasaiseksi. Laita kulho leipäkoneeseen ja jätä taikinajuuri sinne yön yli käymään (älä käynnistä konetta vielä laisinkaan).
Lisää ½-1 vrk:n kuluttua (riippuen miten hapanta leivästäsi haluat) siirappi, suola, jauhot ja kuivahiiva (tai tuorehiiva liuotettuna ruokalusikalliseen vettä). Käynnistä kone lyhyellä ohjelmalla (pikaohjelma). Tarkkaile, että koneeseen syntyy tasainen kiinteä taikina. Jos kiinteää taikinaa ei synny, lisää lusikalla jauhoja tai nestettä.
(Voit ottaa 2 rkl taikinaa koneesta pakastimeen ennen leivän paistovaihetta seuraavaa leiväntekoa varten.)
Varmaan olen joskus josssain nähnyt myytävänä pakastettuna, en vaan muista missä.
Kysäise vaikka jostain leipomosta tai kauppahallin leipäpisteestä jos et itse ehdi tehdä juurta.
Ilmoita asiaton vastaus
Muut vastaukset
Jossain, en muista missä, muistan nähneeni mainoksen ko. tuotteesta ja se oli Reilun kaupan -tuotteissa. Itse käytän ja otan pakkasessta hapanleivän juuren, jonka olen saanut vuosia sitten ystävältäni, ja jätän siitä aina osan pakkaseen (en siis siitä ystävästi vaan siitä taikinasta), jotta saan sitten jatkossakin tehä tummaa leipää. Ruis/tumman leivän teen ihan sähköuunissa, tulee paras/parempi kuin koneella.
Itellänikin on leipäkone, mutta teen sillä vaan noi sekaleivät, tms.
Ilmoita asiaton vastaus
parempi tehä ku ostaa teollisuuskökköö, resptithän jo saitkin
Ilmoita asiaton vastaus
Vastaa kysymykseen
Rekisteröidy vastataksesi kysymykseen. Rekisteröityminen on nopeaa ja helppoa!Rekisteröidy
Oletko jo rekisteröitynyt? Kirjaudu sisään
Ohjeita vastaajalle
- Vastaa esitettyyn kysymykseen.
- Kysy itseltäsi: "Auttaisiko vastaukseni kysyjää?"
Jätä vastaamatta, jos vastaus tuohon kysymykseen on "ei". - Noudata Napsun sääntöjä.
- Pyri antamaan selkeitä ja perusteellisia vastauksia.
- Älä oleta, että kysyjä tietää kysymyksen aiheesta yhtä paljon kuin sinä.
- Kirjoita itse omat vastauksesi. Viittaa lähteeseen, kun lainaat tekstiä.
- Voit antaa kysyjälle vinkkejä vastauksen löytämiseen, vaikka et itse tietäisikään suoraa vastausta kysymykseen.