Halsteroitteko koskaan silakoita hiiloksella?
Miten laittatte suolan niihin??
Ilmoita asiaton kysymys
Vastaukset
Käyttäjien valitsema paras vastaus
- silakat halsteriin,
- kastetaan suolaveteen (ämpärissä)
- halstrataan
- kastetaan suolaveteen
- 'kuivaus' tulella (hetki)
ja niin ovat herkut valmiina
- siis on tullut harrastettua sitäkin -
tarkennus edelliseen: tuo ensimmäinen suolaus on sellainen rituaalikaste, nopeasti käytetään suolavedessä, ei missään tapauksessa saa liotella, muunkinlainen suolaus etukäteen kuivattaa kalan lihan ja silloin halstrauksessa, savustuksessa , paistamisessa käy vähän köpelösti, tulee kuivia mauttomia korppuja
Ilmoita asiaton vastaus
Muut vastaukset
Kun osaisi! Kaikki mitä hiillostetaan, savustetaan, loimutetaan jne ovat herkkuani....siis kalan muodossa.
Ilmoita asiaton vastaus
Kyllä oon ja muikkui kans, samoil ohjeil teen kuin vähäviisaskii, mut vast halstrauksen jälkeen kastan suolaveteen, ja aahh... niin mauksta jotta...
Lähteet:
isäin perintönä ohje tullunna mulle ...
Ilmoita asiaton vastaus
En itse ole sitä harrastanut, mutta äitini halstrasi joskus saunan uunissa. Sen jälkeen kastoi ne hetkeksi suolaveteen. Hyviä - ai että.
Ilmoita asiaton vastaus
Vieras Ovat hirmu hyviä, mutta ei täällä kerrostalossa onnistu, eikä nykyisin ole mahdollisuutta halstrata muuallakaan. Täytyy ostaa kaupasta. Eivät vaan ole yhtä hyviä.
Ilmoita asiaton vastaus
Kyllä sitä herkkua muutaman kerran vuodessa pönttöuunin hiilloksilla käristetään.
Merisuolaa silakoiden päälle ja pari kolme tuntia muhimaan. Huuhdellaan ja silakat halsteriin.
Ilmoita asiaton vastaus
Meikäläisellä ei ole siihen mahdollisuutta ikävä kyllä.
Ilmoita asiaton vastaus
Silloin kun silakan halsterointia enemmässä määrin harrastettiin, laitettiin silakat ensin suolaveteen lyhyeksi aikaa, sen jälkeen halsteroitiin.Tosi hyvää.
Ilmoita asiaton vastaus
Eipä ole tullut syötyä aikoihin sellaisiakaloja jotka on niin valmistettu. Mutta olen kyllä joskus niitä syönyt ja hyviä kyllä ovat.
Ilmoita asiaton vastaus
Oli juuri kalamarkkinat täällä ja muikkuja tuli syötyä pari kippoa. Ovat muuten kalliita mutta olin juuri sopivasti kohdalla kun myyjä oli pois lähdössä ja kailotti että kaikki loput annokset puoleen hintaan, oli tarjous jota en voinnut sivuuttaa, varsinkin kun olin juuri menossa niitä ostamaan...
Olen halsteroinut muita kaloja ja muistaakseni kuusamossa suolasimme ne vasta jälkikäteen.
Ilmoita asiaton vastaus
Vastaa kysymykseen
Rekisteröidy vastataksesi kysymykseen. Rekisteröityminen on nopeaa ja helppoa!Rekisteröidy
Oletko jo rekisteröitynyt? Kirjaudu sisään
Ohjeita vastaajalle
- Vastaa esitettyyn kysymykseen.
- Kysy itseltäsi: "Auttaisiko vastaukseni kysyjää?"
Jätä vastaamatta, jos vastaus tuohon kysymykseen on "ei". - Noudata Napsun sääntöjä.
- Pyri antamaan selkeitä ja perusteellisia vastauksia.
- Älä oleta, että kysyjä tietää kysymyksen aiheesta yhtä paljon kuin sinä.
- Kirjoita itse omat vastauksesi. Viittaa lähteeseen, kun lainaat tekstiä.
- Voit antaa kysyjälle vinkkejä vastauksen löytämiseen, vaikka et itse tietäisikään suoraa vastausta kysymykseen.