Kysytty: 05.10.2009 - 16:40
Mikä on konsentraatti ?
Avainsanat: soijaproteiini proteiini soija soijaproteiinikonsentraatti soija konsentraatti ruoka
Ilmoita asiaton kysymys
Vastaukset
Käyttäjien valitsema paras vastaus
Vastattu: 05.10.2009 - 16:44
konsentraatti = väkevöity liuos tms., väkevöite; tiivistelmä
Ilmoita asiaton vastaus
Muut vastaukset
Vastattu: 05.10.2009 - 17:00
Konsentraatti on rikaste tai tiiviste. Proteiineihin liittyen kyse on yleensä siitä, että soijapavuista tai maidosta pyritään suodattamaan muut aineet (varsinkin rasva) kuin proteiinit pois, jolloin lopputuotteessa (konsentraatissa) voi olla proteiinipitoisuus korkea, esim. yli 30 %, jos se alkuperäisessä tuotteessa on esim. vain 4 % (maidossa). Jos lopputuotteen proteiinipitoisuus on yli 80%, silloin puhutaan yleensä konsentraatin sijasta isolaatista, jolloin kyse on vain eri valmistusprosessista (suodatustavasta).
Ilmoita asiaton vastaus
Tämä kysymys on suljettu, mutta voit edelleen vastata siihen. Et kuitenkaan tienaa pisteitä vastauksestasi tähän kysymykseen.
Vastaa kysymykseen
Rekisteröidy vastataksesi kysymykseen. Rekisteröityminen on nopeaa ja helppoa!Rekisteröidy
Oletko jo rekisteröitynyt? Kirjaudu sisään
Ohjeita vastaajalle
- Vastaa esitettyyn kysymykseen.
- Kysy itseltäsi: "Auttaisiko vastaukseni kysyjää?"
Jätä vastaamatta, jos vastaus tuohon kysymykseen on "ei". - Noudata Napsun sääntöjä.
- Pyri antamaan selkeitä ja perusteellisia vastauksia.
- Älä oleta, että kysyjä tietää kysymyksen aiheesta yhtä paljon kuin sinä.
- Kirjoita itse omat vastauksesi. Viittaa lähteeseen, kun lainaat tekstiä.
- Voit antaa kysyjälle vinkkejä vastauksen löytämiseen, vaikka et itse tietäisikään suoraa vastausta kysymykseen.