Tietääkö kukaan sellasesta ruoasta,kuin hapanpaisti,tämä on kai Saksalainen ruoka,ois kiva saada sen ohje,jos joltain löytyis?
Avainsanat: hapan ja paisti.
Ilmoita asiaton kysymys
Vastaukset
Kysyjän valitsema paras vastaus
Hapanpaisti
4 hengelle
800 g sisä- tai ulkopaistia
2 rkl voita tai margariinia
suolaa ja mustapippuria
Marinadi:
3 dl punaviiniä
1 dl punaviinietikkaa
noin 1 l vettä
laakerinlehti
1 tl mustapippureita
1 tl maustepippureita
2 tl kuivattua timjamia
Kastikkeeseen:
50 g rusinoita
2 dl punaviiniä
½ lihaliemikuutioita
Puhdista paisti ja ruskista joka puolelta kauniin ruskeaksi. Hiero pintaan suolaa ja pippuria ja anna vetäytyä jonkin aikaa.
Sekoita marinadin ainekset ja kaada lihan päälle. Liemen tulee peittää se kokonaan. Lisää vettä, mikäli tarpeen. Anna maustua jääkaapissa 2-3 vuorokautta.
Kuumenna uuni 200 asteiseksi. Pane paisti ritilälle ja sen alle uunipannu, jossa on vettä. Kypsennä paistia uunissa noin tunti. Valele kypsymisen aikana uunipannun nesteellä. Lisää loppuvaiheessa uunipannuun punaviini, rusinat ja lihaliemikuutio.
Anna paistin vetäytyä puolisen tuntia. Tarkista paistoliemen maku ja mausta tarpeen mukaan suolalla, mustapippurilla, timjamilla ja sokerilla. Leikkaa paisti viipaleiksi ja tarjoa liemen, punakaalin ja knöödeleiden kanssa.
Lähteet:
www.herkut.net
Kysyjän kommentti
Hapanpaistin ohje oli paras vastaus,terveisin kissaäiti.
Ilmoita asiaton vastaus
Muut vastaukset
Hapanpaisti on etikka-, kalja- tai punaviinimarinadissa, padassa kypsennetty paisti.
Lähteet:
Googletin
Ilmoita asiaton vastaus
Googlesta löytyy,osaa sen tehdä itsekkin,ollaan monesti marinoitu liha punaviini-etikka liemessä.siinä tarvitaan vain mielikuvitusta.Ruoka on hyvää.
Ilmoita asiaton vastaus
Vastaa kysymykseen
Rekisteröidy vastataksesi kysymykseen. Rekisteröityminen on nopeaa ja helppoa!Rekisteröidy
Oletko jo rekisteröitynyt? Kirjaudu sisään
Ohjeita vastaajalle
- Vastaa esitettyyn kysymykseen.
- Kysy itseltäsi: "Auttaisiko vastaukseni kysyjää?"
Jätä vastaamatta, jos vastaus tuohon kysymykseen on "ei". - Noudata Napsun sääntöjä.
- Pyri antamaan selkeitä ja perusteellisia vastauksia.
- Älä oleta, että kysyjä tietää kysymyksen aiheesta yhtä paljon kuin sinä.
- Kirjoita itse omat vastauksesi. Viittaa lähteeseen, kun lainaat tekstiä.
- Voit antaa kysyjälle vinkkejä vastauksen löytämiseen, vaikka et itse tietäisikään suoraa vastausta kysymykseen.