Kysytty: 28.01.2009 - 12:42

Tietääkö kukaan sellasesta ruoasta,kuin hapanpaisti,tämä on kai Saksalainen ruoka,ois kiva saada sen ohje,jos joltain löytyis?



Avainsanat: hapan ja paisti.

  Ilmoita asiaton kysymys

Vastaukset

Kysyjän valitsema paras vastaus

Vastattu: 28.01.2009 - 12:59

Hapanpaisti

4 hengelle



800 g sisä- tai ulkopaistia

2 rkl voita tai margariinia

suolaa ja mustapippuria

Marinadi:

3 dl punaviiniä

1 dl punaviinietikkaa

noin 1 l vettä

laakerinlehti

1 tl mustapippureita

1 tl maustepippureita

2 tl kuivattua timjamia

Kastikkeeseen:

50 g rusinoita

2 dl punaviiniä

½ lihaliemikuutioita

Puhdista paisti ja ruskista joka puolelta kauniin ruskeaksi. Hiero pintaan suolaa ja pippuria ja anna vetäytyä jonkin aikaa.
Sekoita marinadin ainekset ja kaada lihan päälle. Liemen tulee peittää se kokonaan. Lisää vettä, mikäli tarpeen. Anna maustua jääkaapissa 2-3 vuorokautta.

Kuumenna uuni 200 asteiseksi. Pane paisti ritilälle ja sen alle uunipannu, jossa on vettä. Kypsennä paistia uunissa noin tunti. Valele kypsymisen aikana uunipannun nesteellä. Lisää loppuvaiheessa uunipannuun punaviini, rusinat ja lihaliemikuutio.

Anna paistin vetäytyä puolisen tuntia. Tarkista paistoliemen maku ja mausta tarpeen mukaan suolalla, mustapippurilla, timjamilla ja sokerilla. Leikkaa paisti viipaleiksi ja tarjoa liemen, punakaalin ja knöödeleiden kanssa.



Lähteet:
www.herkut.net


Kysyjän kommentti

Hapanpaistin ohje oli paras vastaus,terveisin kissaäiti.


  Ilmoita asiaton vastaus

Muut vastaukset

Vieras
Vastattu: 28.01.2009 - 13:05

Hapanpaisti on etikka-, kalja- tai punaviinimarinadissa, padassa kypsennetty paisti.


Lähteet:
Googletin

  Ilmoita asiaton vastaus
Vastattu: 28.01.2009 - 13:16

Googlesta löytyy,osaa sen tehdä itsekkin,ollaan monesti marinoitu liha punaviini-etikka liemessä.siinä tarvitaan vain mielikuvitusta.Ruoka on hyvää.


  Ilmoita asiaton vastaus
Tämä kysymys on suljettu, mutta voit edelleen vastata siihen. Et kuitenkaan tienaa pisteitä vastauksestasi tähän kysymykseen.

Vastaa kysymykseen

Rekisteröidy vastataksesi kysymykseen. Rekisteröityminen on nopeaa ja helppoa!

Rekisteröidy

Oletko jo rekisteröitynyt? Kirjaudu sisään
You may login with either your assigned username or your e-mail address.
The password field is case sensitive.

Ohjeita vastaajalle

  1. Vastaa esitettyyn kysymykseen.
  2. Kysy itseltäsi: "Auttaisiko vastaukseni kysyjää?"
    Jätä vastaamatta, jos vastaus tuohon kysymykseen on "ei".
  3. Noudata Napsun sääntöjä.
  4. Pyri antamaan selkeitä ja perusteellisia vastauksia.
  5. Älä oleta, että kysyjä tietää kysymyksen aiheesta yhtä paljon kuin sinä.
  6. Kirjoita itse omat vastauksesi. Viittaa lähteeseen, kun lainaat tekstiä.
  7. Voit antaa kysyjälle vinkkejä vastauksen löytämiseen, vaikka et itse tietäisikään suoraa vastausta kysymykseen.
Pieni hetki, sivua ladataan.