Vieras
Kysytty: 29.09.2008 - 13:22

voiko katkarapuja syödä keitettynä tai sellaisenaan

 
  Ilmoita asiaton kysymys

Vastaukset

Käyttäjien valitsema paras vastaus

Vastattu: 29.09.2008 - 13:28

Tuoreet katkaravut eivät kestä säilytystä, joten ne keitetään kalastusaluksilla heti pyynnin jälkeen merivedessä. Katkarapuja saa ostaa sekä kokonaisina että kuorittuina. Kuorittuja katkarapuja saa sekä säilykkeinä että pakasteina, kuorimattomat myydään pakastettuina tai tuoreina.
Kokonaiset kuorimattomat pakastekatkaravut sulavat huoneenlämmössä n. kahdessa tunnissa. Ne voidaan pikasulattaa siivilässä juoksevan veden alla. Ravut huuhdotaan ensin lämpimällä vedellä, sitten kylmällä. Pikasulatus vie muutaman minuutin, minkä jälkeen rapujen annetaan valua hyvin.
Kuorimattomia katkarapuja varataan 200 g ruokailijaa kohti. Tarjolle tuodaan myös paahtoleipää tai patonkia ja voita sekä tillisilppua. Juomaksi varataan valkoviiniä tai olutta. Kokonaisesta katkaravusta jää kuorittaessa syötäväksi n. kolmannes. Katkaravut kuoritaan vetämällä ensin niskat nurin ja poistamalla sitten jalat. Pyrstön kuori avataan sivusta ja pyrstölihan päältä poistetaan tumma suoli.
Kuoritut katkaravut sopivat paitsi sellaisenaan syötäväksi, myös voileiville, salaatteihin ja lämpimiin ruokiin. Keittämistä on syytä välttää, sillä se sitkistää ravunlihan. Pelkkä kuumentaminen riittää.
Katkarapuja ei pidä unohtaa huoneenlämpöön, sillä ne pilaantuvat herkästi.

Lisätty: 30.09.2008 - 12:22

( ai niin minulta unoihtui yllä olevan tekstin lähde ) google > katkarapujen valmistus > ja sieltä löytyi > Erikoisherkkujen valmistus ja tarjoaminen:


  Ilmoita asiaton vastaus

Muut vastaukset

Vastattu: 02.10.2008 - 21:35

Keitä aina tuoreet katkaravut.Pakastealtaasta ostetut voi syödä sellaisenaan.


  Ilmoita asiaton vastaus
Tämä kysymys on suljettu, mutta voit edelleen vastata siihen. Et kuitenkaan tienaa pisteitä vastauksestasi tähän kysymykseen.

Vastaa kysymykseen

Rekisteröidy vastataksesi kysymykseen. Rekisteröityminen on nopeaa ja helppoa!

Rekisteröidy

Oletko jo rekisteröitynyt? Kirjaudu sisään
You may login with either your assigned username or your e-mail address.
The password field is case sensitive.

Ohjeita vastaajalle

  1. Vastaa esitettyyn kysymykseen.
  2. Kysy itseltäsi: "Auttaisiko vastaukseni kysyjää?"
    Jätä vastaamatta, jos vastaus tuohon kysymykseen on "ei".
  3. Noudata Napsun sääntöjä.
  4. Pyri antamaan selkeitä ja perusteellisia vastauksia.
  5. Älä oleta, että kysyjä tietää kysymyksen aiheesta yhtä paljon kuin sinä.
  6. Kirjoita itse omat vastauksesi. Viittaa lähteeseen, kun lainaat tekstiä.
  7. Voit antaa kysyjälle vinkkejä vastauksen löytämiseen, vaikka et itse tietäisikään suoraa vastausta kysymykseen.
Pieni hetki, sivua ladataan.