Miten ja mistä raaka-aineista tehdään stifados?

Stifado

eli Kreikkalainen lihahöystö

600 g naudan ulkopaistia ( tai hinnaltaan kalliimpaa sisäpaistia)

öljyä paistamiseen (n. 1 dl)

2- 3 valkosipulin kynttä

mustapippuria

1-2 tl suolaa

1 dl punaviiniä ( meillä tähän käy mikä vaan punaviini....)

½ dl punaviinietikkaa

4 dl murskattua tomaattia

2 laakerinlehteä

1 rkl fariinisokeria (tai tavallista sokeria)

600 g pieniä sipuleita ( liota hetki kuumassa vedessä -> helpompi kuoria)

1 kanelitanko ( jos ei ole, laita jauhettua maistellen..aluksi ½ tl)

4-5 kokonaista neilikkaa

vettä

Kysyjän kommentti

  Ilmoita asiaton vastaus

www.reseptitaivas.com/resept...tifado.php

tässä resepti

  Ilmoita asiaton vastaus

Wiki tietää:
fi.wikipedia.org/wiki/Kreikk...itti%C3%B6

  Ilmoita asiaton vastaus

Tuota en muistanut. Noita vastauksia katsellessa ihme kyllä muisti palasi.

  Ilmoita asiaton vastaus

STIFADO on kreikkalainen pataruoka jonka pääaines on liha eli joko nauta, lammas tai kani. Myös kanastifadoa on.Pataan laitetaan pikkusipuleita, nesteeksi usein punaviiniä, mausteeksi kanelia ja jotain yrttimaustetta sekä pippuria. Tuo on se perinteinen reseptipohja,. Googlella löytyy ohjeita, parhaat ovat englanninkielisiä, käännetty kreikasta.
Suomalaisia versioita löytyy myös ja sokeri ei kyllä kuulu oikeaan reseptiin. Jos liha ei ole kovin mureata siihen voi laittaa viinietikkaa joka mureuttaa lihaa.
Sunnuntaina teen stifadoa, pakasteessa on liha valmiina.

  Ilmoita asiaton vastaus

Kreikkalainen arkiruoka, jossa raaka-aineina mm. perunat, liha, sipuli, valkosipuli ja mausteet.

  Ilmoita asiaton vastaus