Mitä se liimaliha on ? Täällä siitä puhutaan ja minä en tiedä mitään siitä.
Avainsanat: liimaliha
Ilmoita asiaton kysymys
Vastaukset
Kysyjän valitsema paras vastaus
Trombiini - ”Lihaliima”/”liimaliha”
”Lihaliimalla” tarkoitetaan naudan tai sian trombiinia. Trombiini on entsyymi, joka saadaan joko naudan tai sian veriplasmasta. Sitä saisi käyttää vain yhdessä fibrinogeenin kanssa, joka on veriplasmassa oleva proteiini.
Trombiini saa aikaan fibrinogeenin muuttumisen fibriiniksi, joka puolestaan reagoi kollageenin kanssa. Näin pienet lihanpalaset saadaan liittymään yhteen niin, että niistä muodostuu aidonnäköinen pihvi. Trombiinia esitetään sallituksi ainoastaan valmiiksi pakatuissa, lopulliselle kuluttajalle tarkoitetuissa lihavalmisteissa ja lopputuotteen pakkauksessa tulisi kauppanimen yhteydessä olla merkintä siitä, että tuote on koostettu lihanpalasista.
näissä enemmän:
www.evira.fi/portal/fi/elint...iimaliha_/
www.verkkouutiset.fi/index.p...p;Itemid=4
www.hs.fi/ruoka/artikkeli/Le...5253582053
Kysyjän kommentti
Ilmoita asiaton vastaus
Muut vastaukset
Kirjaimellisesti lihanpalat "liimataan" yhteen elintarvikemateriaaliksi kelpaavalla aineella. Mahtaako liimalihapihvi hajota käsittelyssä.
Lähteet:
muistilokero
Ilmoita asiaton vastaus
anteex maarit3 .. mä kun vast tähän tulin ja tuolt ekast sinun kysärist sit aloin vastaileen .. niin en tätä huomannut .. jot vastaukseni saatta tuntua hieman oudolta ... sinne , no kait tännekin.. sieltä voi lukea mielipiteeni sit tähänkin kyssäriin... joo on tuo ihme touhua koko liimaus jutska ... mut mitäpä ne ei keksi , jotta kuluttajalta saatais eurot pois ..
Ilmoita asiaton vastaus
Se on sitten vähän niinkuin liimalankku, tai lastulevy. Jauhelihapihvi ajaa saman asian. Munalla liimataan lihanmuruset kiinni. Kaikenlaista fuskua !
Ilmoita asiaton vastaus
Liimaliha on tulossa markkinoille. Taitaa olla lihaa johon on koottu kaupan hukkapalat. Ei kuulosta kovin herkulliselta.
Ilmoita asiaton vastaus
Minusta mokoma on aivan turhaa touhua, liimalihaa tai vaan lihaa...
Ilmoita asiaton vastaus
En ole ennen kuulut liimalihasta..joskus kun paistan jotakin lihaa..huomaan miten hajoavat..oliskohan sitten sitä liimalihaa..pitää alkaa tarkkailemaan lihoja..mitä ostaa..
Ilmoita asiaton vastaus
Vastaa kysymykseen
Rekisteröidy vastataksesi kysymykseen. Rekisteröityminen on nopeaa ja helppoa!Rekisteröidy
Oletko jo rekisteröitynyt? Kirjaudu sisään
Ohjeita vastaajalle
- Vastaa esitettyyn kysymykseen.
- Kysy itseltäsi: "Auttaisiko vastaukseni kysyjää?"
Jätä vastaamatta, jos vastaus tuohon kysymykseen on "ei". - Noudata Napsun sääntöjä.
- Pyri antamaan selkeitä ja perusteellisia vastauksia.
- Älä oleta, että kysyjä tietää kysymyksen aiheesta yhtä paljon kuin sinä.
- Kirjoita itse omat vastauksesi. Viittaa lähteeseen, kun lainaat tekstiä.
- Voit antaa kysyjälle vinkkejä vastauksen löytämiseen, vaikka et itse tietäisikään suoraa vastausta kysymykseen.