Kysytty: 19.04.2010 - 22:34

Mitä on natriumglutamaatti ja miksi sitä lisätään valmisruokiin?



Avainsanat: natriunglutamaatti

  Ilmoita asiaton kysymys

Vastaukset

Kysyjän valitsema paras vastaus

Vastattu: 19.04.2010 - 23:06

Natriumglutamaatti (E621) on glutamiinihapon natriumsuola, jota käytetään elintarvikkeiden lisäaineena aromivahventeena. Puhtaassa muodossaan natriumglutamaatti on valkoista kiteistä jauhetta. Veteen liotettuna natriumglutamaatti liukenee nopeasti natrium- ja glutamaatti-ioneiksi. Natriumglutamaatin kemiallinen kaava on C5H8NNaO4, moolimassa 169,11 g/mol, sulamispiste 232 °C ja CAS-numero 142-47-2.



Kysyjän kommentti

tattista ja mausteita, säilyvyyttä


  Ilmoita asiaton vastaus

Muut vastaukset

Vastattu: 19.04.2010 - 22:47

natriumsuola ja sitä lisätään maun vuoksi
(mömmötkin saadaan maistumaan joltakin)


  Ilmoita asiaton vastaus
Vastattu: 20.04.2010 - 01:38

Natriumglutamaatti maustaa monet epäterveelliset ruoat.

Natriumglutamaatti eli E621on kiistelty aine. Tätä aromivahvennetta käytetään esimerkiksi eines- ja lihavalmisteissa, snäks- ja sipsituotteissa, liemikuutioissa, laitosruoassa ja itämaisissa ravintoloissa.


  Ilmoita asiaton vastaus
Vastattu: 20.04.2010 - 08:32

Natriumsuola. Pyrin ostamaan leikkeleitä joissa sitä ei ole, valmisiuokia vältän niin paljon kuin mahdollista.


  Ilmoita asiaton vastaus
Ida
Vastattu: 20.04.2010 - 09:57

Hieman mustaa valkoisella:
fi.wikipedia.org/wiki/Natriu...lutamaatti


Lähteet:
wiki

  Ilmoita asiaton vastaus
Vastattu: 20.04.2010 - 13:17

E621 välttämisestä on tehty oikein myyntivalttikin. Se on halpa makusuola, jota tuodaan meille Japanista, Kiinasta ja Koreasta.

Snellmanin jalostamo mainostaa ettei käytä E621 :ä.


  Ilmoita asiaton vastaus
Tämä kysymys on suljettu, mutta voit edelleen vastata siihen. Et kuitenkaan tienaa pisteitä vastauksestasi tähän kysymykseen.

Vastaa kysymykseen

Rekisteröidy vastataksesi kysymykseen. Rekisteröityminen on nopeaa ja helppoa!

Rekisteröidy

Oletko jo rekisteröitynyt? Kirjaudu sisään
You may login with either your assigned username or your e-mail address.
The password field is case sensitive.

Ohjeita vastaajalle

  1. Vastaa esitettyyn kysymykseen.
  2. Kysy itseltäsi: "Auttaisiko vastaukseni kysyjää?"
    Jätä vastaamatta, jos vastaus tuohon kysymykseen on "ei".
  3. Noudata Napsun sääntöjä.
  4. Pyri antamaan selkeitä ja perusteellisia vastauksia.
  5. Älä oleta, että kysyjä tietää kysymyksen aiheesta yhtä paljon kuin sinä.
  6. Kirjoita itse omat vastauksesi. Viittaa lähteeseen, kun lainaat tekstiä.
  7. Voit antaa kysyjälle vinkkejä vastauksen löytämiseen, vaikka et itse tietäisikään suoraa vastausta kysymykseen.
Pieni hetki, sivua ladataan.