Mitä on natriumglutamaatti ja miksi sitä lisätään valmisruokiin?
Avainsanat: natriunglutamaatti
Ilmoita asiaton kysymys
Vastaukset
Kysyjän valitsema paras vastaus
Natriumglutamaatti (E621) on glutamiinihapon natriumsuola, jota käytetään elintarvikkeiden lisäaineena aromivahventeena. Puhtaassa muodossaan natriumglutamaatti on valkoista kiteistä jauhetta. Veteen liotettuna natriumglutamaatti liukenee nopeasti natrium- ja glutamaatti-ioneiksi. Natriumglutamaatin kemiallinen kaava on C5H8NNaO4, moolimassa 169,11 g/mol, sulamispiste 232 °C ja CAS-numero 142-47-2.
Kysyjän kommentti
tattista ja mausteita, säilyvyyttä
Ilmoita asiaton vastaus
Muut vastaukset
natriumsuola ja sitä lisätään maun vuoksi
(mömmötkin saadaan maistumaan joltakin)
Ilmoita asiaton vastaus
Natriumglutamaatti maustaa monet epäterveelliset ruoat.
Natriumglutamaatti eli E621on kiistelty aine. Tätä aromivahvennetta käytetään esimerkiksi eines- ja lihavalmisteissa, snäks- ja sipsituotteissa, liemikuutioissa, laitosruoassa ja itämaisissa ravintoloissa.
Ilmoita asiaton vastaus
Natriumsuola. Pyrin ostamaan leikkeleitä joissa sitä ei ole, valmisiuokia vältän niin paljon kuin mahdollista.
Ilmoita asiaton vastaus
Hieman mustaa valkoisella:
fi.wikipedia.org/wiki/Natriu...lutamaatti
Lähteet:
wiki
Ilmoita asiaton vastaus
E621 välttämisestä on tehty oikein myyntivalttikin. Se on halpa makusuola, jota tuodaan meille Japanista, Kiinasta ja Koreasta.
Snellmanin jalostamo mainostaa ettei käytä E621 :ä.
Ilmoita asiaton vastaus
Vastaa kysymykseen
Rekisteröidy vastataksesi kysymykseen. Rekisteröityminen on nopeaa ja helppoa!Rekisteröidy
Oletko jo rekisteröitynyt? Kirjaudu sisään
Ohjeita vastaajalle
- Vastaa esitettyyn kysymykseen.
- Kysy itseltäsi: "Auttaisiko vastaukseni kysyjää?"
Jätä vastaamatta, jos vastaus tuohon kysymykseen on "ei". - Noudata Napsun sääntöjä.
- Pyri antamaan selkeitä ja perusteellisia vastauksia.
- Älä oleta, että kysyjä tietää kysymyksen aiheesta yhtä paljon kuin sinä.
- Kirjoita itse omat vastauksesi. Viittaa lähteeseen, kun lainaat tekstiä.
- Voit antaa kysyjälle vinkkejä vastauksen löytämiseen, vaikka et itse tietäisikään suoraa vastausta kysymykseen.